Bacalao con tomate

El bacalao con tomate es un plato clásico que destaca por su sencillez y sabor auténtico, ideal para los amantes del pescado y de la cocina tradicional. Este plato combina la textura suave y jugosa del bacalao desalado con la intensidad de una salsa de tomate casera, elaborada con ingredientes frescos y de calidad.

La preparación comienza con un bacalao desalado que se cocina cuidadosamente para mantener su jugosidad y resaltar su sabor natural. La estrella del plato es la salsa de tomate, hecha con tomates maduros, ajo y cebolla, sofritos en aceite de oliva virgen extra. Este sofrito se cocina lentamente hasta obtener una salsa espesa y llena de sabor, que envuelve perfectamente al pescado, creando un equilibrio delicioso entre la suavidad del bacalao y la intensidad de los tomates.

Este plato se sirve acompañado de pan fresco, ideal para aprovechar hasta la última gota de la salsa, o de guarniciones ligeras como arroz blanco o patatas, que complementan el plato sin restarle protagonismo.

El bacalao con tomate es una opción reconfortante y versátil que refleja la esencia de la cocina mediterránea, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.